עולם האירועים עבר בשנים האחרונות טרנספורמציה, והפך מזירת חגיגות פשוטה לחוויה רב-חושית שמתמקדת במטבח. מה שפעם הסתכם בתפריט קבוע של מנות מוכרות, הפך היום לחגיגה יצירתית המשלבת בין מסורת קולינרית רבת שנים לבין חידושים מודרניים של מנות גורמה, שהופכות כל אירוע לחוויה בלתי נשכחת.
אולם אחוזת השרון מציג: תפריטים בהשראת עולמות קולינריים רחבים
בביקור באולם אחוזת השרון, מתגלה מגמה ברורה של שאיפה למצוינות קולינרית. השף של האולם,
עם רקע במסעדות שף בארץ ובעולם – מציג גישה שרואה באירוע במה להצגת מנות מוקפדות, ייחודיות ויצירתיות.
התפריט נבנה בהתאם להעדפות בעלי האירוע, המוזמנים לשלב בין טעמים מהמטבח הים תיכוני, האסייתי, האיטלקי ואף מטבחים מרוקאיים, פרסיים ולבנוניים – כשהכול מוגש במראה מוקפד ובליווי חומרי גלם טריים, עונתיים ומקומיים.
מהמטבח הקלאסי למנות גורמה פורצות דרך
השף של אולם אחוזת השרון מספר כי “הצלחת התפריט טמונה ביכולת להפתיע את הסועדים מבלי לאבד את הנוחות של הטעמים המוכרים. למשל, אנחנו מגישים גרסה עילית לשווארמה – עשויה מאווז קונפי עם איולי שום שחור ולחם שטוח בעבודת יד – עם טוויסט של מסעדת שף”.
התפריטים כוללים גם מנות כמו ריזוטו כמהין עם ארטישוק ירושלמי, קרפצ’יו סלמון עם ג’ינג’ר ושומשום קלוי, ופטה כבד שמוגש לצד ריבת בצל סגול-יין.
התאמה קולינרית אישית
חלק בלתי נפרד מהשירות באולם האירועים הוא ההתייחסות לרגישויות תזונתיות, העדפות אישיות ואורח חיים מודרני.
בתפריטים תמצאו קטגוריה ייעודית למנות טבעוניות, שמציעות יותר מסתם תוספות: ניוקי בטטה טבעוני עם חמאת מרווה טבעונית, מנת פטריות פורטובלו על קרם קשיו מתובל, ואפילו קינוחים טבעוניים שלא נופלים באיכותם מגרסתם החלבית – כמו מוס שוקולד קוקוס או עוגת גבינה “ניו יורקית” טבעונית.
גם לאנשים שמקפידים על תזונה ללא גלוטן מוצעות חלופות איכותיות ומגוונות. מאפים על בסיס קמחים אלטרנטיביים, פסטות ביתיות מקמח תירס או עדשים, ולחמים מקמח כוסמין, הם רק חלק מהפתרונות היצירתיים שמשתלבים בטבעיות בתפריט הכולל, מבלי לגרוע מהחוויה או מהטעם.
המטבח הפך לחזית האירוע
השף של אחוזת השרון מסביר שבשנים האחרונות, הלקוחות הפכו למביני עניין. “אי אפשר יותר להגיד ‘יש דג או בשר’. זוגות באים עם שמות של מנות שראו באינסטגרם, עם דרישות ספציפיות כמו חוויית ‘sharing’ על השולחן, או תחנות לייב של הכנה מול העיניים”.
לדבריו, היכולת להגיש אוכל איכותי לקהל רחב מבלי לאבד את האותנטיות של הטעמים, היא אתגר יומיומי שהוא נהנה ממנו בכל פעם מחדש.
אסתטיקה, שירות וחוויה כוללת
החוויה הקולינרית באולם מבוססת גם על אסתטיקה מוקפדת, בשילוב נכון של צבעים וצלחות, בשירות אישי שמלווה כל אורח, ובתחושת יוקרה נגישה. ההשקעה בפרזנטציה, בקצב ההגשה וביכולת לייצר חוויית אירוח כוללת – הפכו את האולם למוקד משיכה למוזמנים מכל הארץ.
עם המידע שתמצאו בפורטל בריתות – אולמות קטנים ומקומות לאירועים, תוכלו לבחור את האולם שהכי מתאים לצרכים ולהעדפות שלכם.
